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食品包裝材料有多少種

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來源:
2018/04/11 08:44
【摘要】:
食品包裝材料指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。材料分類???為了保持食品的品質,使食品在保藏、流通、銷售過程中不致變質,防止微生物的污染,防止超化學、物理變化,各種食品都必須采用包裝。為了滿足食品包裝的需要,根據食品的種類不同。就包裝材料分類,有:金屬罐包裝,玻璃瓶包裝、紙容器包裝,塑料包裝
    食品包裝材料指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料。
材料分類
    為了保持食品的品質,使食品在保藏、流通、銷售過程中不致變質,防止微生物的污染,防止超化學、物理變化,各種食品都必須采用包裝。為了滿足食品包裝的需要,根據食品的種類不同。就包裝材料分類,有:金屬罐包裝,玻璃瓶包裝、紙容器包裝,塑料包裝等。而塑料包裝發展很快。
金屬罐
    從材料上分為馬口鐵材料和鋁板兩種。
從制罐程序分為:三片罐(底、蓋、身),兩片罐(底、身、一次或多次沖拉成形,盒)。
 
    金屬罐裝食品一一罐頭,適合多種食品的包裝,貯存時間較長,便于運輸及銷售,食用方便。從食品上又分為酸性食品和含硫性食品,為了滿足酸性食品和含硫性食品的包裝要求,罐內必須具有防腐層,通常叫做罐頭內涂層,它是在制罐前,在涂料線上將整張馬口鐵涂布涂料,經烘烤成膜,成為涂料鐵,再去制罐。涂料鐵除符合衛生要求:無毒、無味、無嗅外,涂膜還必須適應制罐的要求(耐沖擊性、韌性、對馬口鐵的附著性等),實罐的要求(涂膜的致密性、涂膜厚度、抗酸或抗硫性)及特殊產品的要求。
我國目前在罐頭食品所用的涂料鐵可分為:一般酸、硫兩用鐵:所用涂料為環氧酚醛涂料,它適用于一般的蔬菜、水果、家禽、肉類等。在罐頭用涂料鐵中,占很大的比例??垢咚嵬苛翔F:主要是番茄醬用涂料鐵,涂膜厚度要達到10克/米“以上。還有磁漆所涂布遮蓋性涂料鐵,例:鋁粉、欽白粉、氧化鐵紅等所配制的涂料??沽蛲苛翔F:為了防止硫化物污染,在涂料中加入能吸收硫化物的氧化鋅或碳酸鋅?;蛴娩X粉調色,提供遮蓋硫斑作用。
 
    脫膜涂料鐵:一般是指午餐肉專用涂料鐵,它除具有一般罐用涂料鐵的性能外,必須具有一種防粘性,使開罐后能順利地倒出內容物,保持午餐肉的形態。目前使用的脫膜涂料鐵從防粘層的成膜機理可分為兩種:一種為在一般涂料鐵上,再涂布一層防粘層。另一種是將起到防粘作用的合成蠟均勻地混在涂料中,再涂布馬口鐵上,在烘烤成膜過程中,合成蠟滲出表面,形成一種防粘層。另外,針對產品的特殊需要,還有一些專用涂料鐵,如裝蘑菇用的M一20涂料鐵。裝蘆筍用的涂料鐵,裝肉絲用的(兩片罐)#51涂料鐵等。
 
玻璃瓶
玻璃瓶作為包裝容器已有很長的歷史。玻璃瓶作為食品包裝容器具有:透明性、密封性、化學穩定性和可以重復使用等特征。但缺點是易碎,重量大。從玻璃瓶的種類和制法分:一般玻璃瓶、輕量玻璃瓶、塑料強化瓶、化學強化瓶等。從玻璃瓶口分為:細口瓶和廣口瓶。細口瓶適用于酒類、飲料、調味品等。廣口瓶適用蔬菜、水果、果醬、肉類等罐裝食品。
 
塑料包裝
塑料薄膜作為食品包裝材料已被廣泛地采用,所用的薄膜有:聚乙烯(PE)、低密度聚乙烯(LDPE)、高密度聚乙烯(HDPE)、聚丙烯(PP)、雙向拉伸聚丙烯(OPP)、聚苯乙烯(PS)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)、聚醋(PET)、尼龍(NY)或由以上例舉的幾種復合而成的復合薄膜。 
 
其他
作為食品的包裝材料,除以上談到的外,還有陶磁制品,木制品,竹制品等。
 
包裝材料的發展
近年來,為了提高食品安全,減少環境污染,利用天然高分子材料作為原材料制備環境友好型、 可生物降解的新型包裝材料越來越受到人們的重視。 預計將來,可循環再利用的環保型包裝材料將成為包裝行業發展的主要趨勢, 綠色包裝材料和納米包裝材料將獲得大力開發和發展。
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